Zubereitungszeit: < 45 Minuten
1 Ei
2 Spritzer Worcestersauce
1 Msp. Dijon- Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
250 ml neutrales Pflanzenöl
1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
Den Erdäpfelsalat nach dem Grundrezept (siehe Seite 314) zubereiten. Statt des Öls die im folgenden beschriebene Mayonnaise verwenden.
Alle Zutaten in ein schmales, hohes Gefäß geben. Einen Stabmixer hineinstellen, einschalten und mit einer langsamen Aufwärtsbewegung zu einer cremigen Mayonnaise mixen. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Besonders würzig wird die Mayonnaise mit etwas Essiggurkenmarinade.
Wir ersuchen um Ihre Zustimmung für Cookies. Marketing-Cookies werden erst mit Ihrer Zustimmung verwendet, unsere Website ist werbefrei.
