ZUBEREITUNG ca. 30 Minuten

1. Den Knollensellerie und die Erdäpfel in kleine Würfel schneiden. (Je kleiner der Sellerie gewürfelt ist, desto kürzer ist die Kochzeit.)

2. Die Sellerie- und die Erdäpfelwürfel mit der Milch in einen Topf geben, leicht salzen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Dabei immer wieder umrühren, da die Milch beim Kochen sehr stark schäumt.

3. Das weiche Gemüse kurz abkühlen lassen, anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Dann den Schlagobers einrühren.

4. Das Püree bis zum Servieren warm stellen. 

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