ZUBEREITUNG

1. Zucker mit Zitronensaft verrühren, bis sich dieser aufgelöst hat. Paradeiser abtropfen lassen fein hacken mit Knoblauch, Chili und Rosmarin zu Zitronensaft-Zuckerlösung geben. Lorbeerblätter zwischen den Fingern zerbröseln und mit dem Thymian zugeben. Olivenöl mit dem Schneebesen unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt als

Marinade für Rind, Schwein und Lamm und als Sauce zu allen gegrillten Fleischsorten, Folienkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.

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