Bruschetta mit Wassermelone & Feta

Zubereitung ca 30. min + 1-2 STunden Kühlzeit

1. Fetacreme: Feta grob zerbröseln, mit Milch und Honig in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze unter mehrmaligem Umrühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Alles mit dem Pürierstab gut durchmixen und die Creme zugedeckt etwa 1 Stunde kaltstellen.

2. Von der Melone die Kerne entfernen, in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und bei hoher Hitze beidseitig 3-4 Minuten grillen; auskühlen lassen, Schale wegschneiden und kleinwürfelig schneiden.

3. Baguette in 12 Stücke schneiden, beidseitig kurz grillen, auf eine Platte legen und mit Olivenöl beträufeln.

4. Baguette mit der Fetacreme bestreichen und Wassermelone darüber verteilen.

Tipp

Eventuell zusätzlich mit Zitronensaft marinierten Avocadoscheiben garnieren.

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