AAASalamibrot mit Burratta und Anisparadeisern

2 kleine Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, 250 g Kirschparadeiser dazu geben und so lange braten bis sie platzen. Mit Salz abschmecken und etwas Anissamen bestreuen.

4 Scheiben Sauerteigbrot toasten, mit etwas Basilikumpesto (oder Butter) bestreichen, mit zerpflückter Burratta (oder Büffelmilchmozzarella) und dünn geschnittener Salami belegen, die wamen Paradeiser darauf verteilen und mit Basilikumblättern und etwas frischgemahlenem Pfeffer vollenden.

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