Die Burenwurst, auch bekannt als Burenhaut, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ostösterreichischen Kultur. Wolfgang Ambros und Georg Danzer haben ihren Reiz in „A Gulasch und a Seidl Bier“ aus dem Jahr 1975 unvergesslich beschrieben.
Grob gekuttert und deftig gewürzt, besteht sie aus gemischtem Brät, einem Viertel Speck und dem Salzstoß. Traditionell im heißen Wasser erhitzt, ist die „Haaße“ das Urbild der Wiener Brühwurst. Ob scharfer oder süßer Senf dazu passt, bleibt Geschmackssache.
Die Herkunft des Namens „Burenwurst“ ist rätselhaft, doch klar ist, dass sie ein kulturelles Erbe des Wiener Würstelstands ist. Auch wenn die Käsekrainer der Burenwurst Konkurrenz macht, bleibt die Haaße ein Klassiker.
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Die Erweiterung unserer Produktionsanlage erfolgte im Rahmen eines Förderprogramms mit Unterstützung von Bund und Europäischer Union.
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